片式换热器在食品工业上应用---广泛,---是用于乳品和蛋品的高温短时杀菌和温杀菌,用于果汁和饮料的加热、杀菌和冷却,用于麦芽汁和啤酒的冷却和杀菌。
喷淋式是将一种流体分散成液滴从上面喷淋下来,经盘管外表面进行换热,板管式换热器,通常用作冷却器。这种换热器常见的有两种用法。一种用法是用于高压液氨的冷却,这时冷却剂在管外喷淋。另一种是常压下牛乳的冷却,冷却剂在管内流动,而牛乳则在盘管外表面上喷淋。
结构紧凑: 在较小的工作空间内可容纳较大的传热面积,这是片式热交换器的---特点之一。片式热交换器单位体积内可提供的传热面积为250~1500m/m,这是任何其他换热器所不及的,例如,列管式换热器只有40~150m/m。
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